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Slide ART FOOD client: Groupe ADP support: Rapport Annuel Année: 2019

Et si vous dîniez
avec vous-même ?

Que diriez-vous d’une rencontre avec une personne qui vous accompagne depuis des années et que vous preniez plaisir à la découvrir à nouveau ?
Le concept de l’Art Food Therapy a été inventé pour permettre de vous retrouver.

Pourquoi choisir la cuisine moléculaire comme miroir
de votre personnalité ?

À cette question, je répondrais par une autre, celle qui à fait naître l’idée de ce projet. Quel est le medium offrant le plus de formes,
de couleurs et de textures ? Ouvrant tous les champs du possible, l’alimentaire, et plus précisément le moléculaire est un domaine bien plus vaste et personnalisable que n’importe quel autre terrain.
Les mots possèdent leur définition, les couleurs leurs symboliques,
les textures leurs sensations. Afin de trouver votre propre définition,
l’Art Food Therapy vous propose une création assistée
du tableau de votre personnalité.

C’est ainsi que le concept du restaurant AFT a été pensé.
Ici, pas de menu. Les clients sont invités à choisir
5 traits de personnalités qui leur corresponde, à leur choisir forme
et couleur et c’est ensuite au chef de les surprendre par le goût.

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Slide Création du concept

RECHERCHES
& EXPÉRIMENTATIONS
à travers rencontres, croquis, analyse
et livre de théorie

Objet de théorie

Cet objet éditorial rassemble les théories de l’Art Food Therapy, expose un dictionnaire de traits personnalité et relate les entretiens avec les 12 personnalités s’étant prêté au jeu.